.
Mứt Gừng
1, 2 - bottom

Mứt gừng dẻo dẻo, bên ngoài khô với lớp đường mỏng phủ bên ngoài. Vị cay nhè nhè, thơm và ấm lại rất tốt cho sức khỏe. Đừng chọn gừng già vì độ cay quá đậm, lại có nhiều xơ, rất khó ăn.


Nguyên liệu:
- 1 ký gừng
- 1 ký đường
- 1 trái chanh


Cách làm:
Gừng cạo sạch vỏ, bào mỏng (lát càng lớn càng cong queo càng đẹp). Ngâm gừng trong nước lạnh vắt vào 1/2 trái chanh, sau đó vớt ra.

Vắt vào nồi 1/2 trái chanh, bỏ gừng vào luộc cho tới khi nước sôi khoảng 5p, nhắc xuống đem xả lại nước lạnh. Làm hai lần cho gừng bớt cay và trắng đều sau khi rim.

ImageĐể ráo nước rồi trộn với đường

Bỏ gừng vào một cái thau lớn, đổ đường lên trên và xóc đều. Để qua đêm hoặc vài tiếng cho đường tan.

ImageKhi đường tan

Bắt lên bếp để lửa nhỏ, rim từ từ cho nước đường khô lại. (Thông thường, lúc gừng đang sôi ta lấy đũa đẩy hết gừng ra xung quanh nồi, ở giữa tạo thành một cái lỗ có nước đường, cứ như vậy múc nước đường trong đó rưới đều xung quanh gừng để cho đường bám đều lên gừng...)

ImageRim cho đến khi đường cạn dần...

Khi gần khô (còn hơi dẻo dẻo) bớt lửa thật nhỏ nhanh tay xóc đều, không nên dùng đũa nhiều quá, gừng sẽ bị nát, mất đẹp.

ImageMời cả nhà chầm chậm thưởng thức...

Để mứt nguội hẳn mới bỏ vào keo đem đi cất.

399683 top -

MC khéo tay ghê. Biết làm nhiều món mứt để gia đình cùng thưởng thức. Trời lạnh lạnh ăn mứt này với trà nóng ngon.

Ở ngoài chợ chắc họ có bỏ cái gì để tẩy mứt nhỉ? Vì nhìn nó trắng trẻo hơn. :)

399687 top -

10chanh giỏi ghê.
Mứt gừng nhâm nhi cả ngày vẫn không ngán.

399694 top -

@mauxanh,
Khi chế biến mứt người ta muốn trắng, đẹp mắt thì người ta ngâm phèn chua á. Chị không có ngâm phèn, chỉ có ngâm với chanh thôi. "muối chanh" mà! Cho nên làm gì cũng chỉ có muối và chanh hà. :)



@Chị cochin,
Trời VN đang lạnh lạnh nè chị, cắn miếng mứt gừng cay cay rồi nhấp chút nước trà đắng đắng hén...

Em thất bại hoàn toàn mỗi khi làm bánh bông lan, như vậy em vẫn chưa có giỏi. :(

399718 top -

10chanh chọc cười quài àh. :))

Thiệt tình.

Giờ đọc lại thấy 10chanh nói bỏ mứt vô hũ đem cất. Dzậy giờ nhâm nhi cái gì bây giờ? :))

Làm mứt tắc đi chị.

399740 top -

Thấy mục này cũng hay hay. Nhưng nói thiệt món này...nhậu hổng được.

399742 top -

Chời ạh.

Cóc ổi mấy anh còn nhậu xả láng. Mứt này là dzách lầu lun áh!

Bótay đồng chí Duyho này thiệt. Toàn take chances để nhậu. :P

399745 top -

Hờ hờ, nhậu với mứt thì không "fê" cho lắm mx ơi. Nhậu với trứng vịt ung (càng ung càng tốt) mới là "số zách".

Mứt tắc chị chưa nghĩ tới xanh ơi. Mấy hôm nay toàn vắt chưng lên mà chạy không hà. Thời gian về nhà tối còn ghé Chùa niệm kinh tới 8h mới về.

Nhưng mà... hãy đợi đấy!


Quà cho gia đình & bạn bè:
ImageBên Nội, bên Ngoại, Chị em, bạn bè mỗi người 2 keo như thế nầy nè.

399877 top -

:))

Dzụ trứng ung thì thua! Mình xin đầu hàng dzô điều kiện!


Quà vậy là quý lắm rùi chị 10chanh ơi. Giờ đâu ai thiếu thốn gì. Chẳng qua là tấm lòng thôi.


10chanh có làm củ kiệu, dưa món, củ cải ngâm, củ hành, lỗ tai heo ngâm dấm không? Thấy siêu thị bán quá trời. Nhìn cũng rất ngon và sạch sẽ, đảm bảo an toàn chất lượng. Của hiệu Sông Hương và Ngọc Liên áh.

400024 top -

Có vài món xanh gợi ý thì Mẹ chị làm ở dưới quê rồi. Trước khi về (chính xác là khi nào có tiền thưởng í) thì chị sẽ đi vòng quanh siêu thị rinh về vài món.

Đang đếm ngón tay từng ngày... ôi tiền thưởng ơi, mi ở mô? :)

400034 top -

Có món ni rẻ mà ngon , mà...nhậu cũng bắc lắm , đó là trái vả chấm mắm ruốc đường ớt tỏi. Nhưng kiếm mua trái vả ngon giòn ở chổ mô rứa , chỉ dùm đi.

400052 top -

@MX cũng đang ngóng tiền thưởng giống 10chanh nè. Chắc cuối tuần sau. 3 hồn 9 vía cho kịp con xài Tết há. :)))


@ Đ/c Duyho ra góc Pasteur - Nguyễn Đình Chiểu kìa . Vả vô tư. Có điều mấy chị bán hơi... hiền. Lạng quạng là ăn... vả thiệt! :D

400102 top -

Trái vả là trái gì vậy xanh? Ăn ra làm sao? Chị gốc Nam chính hiệu con nai vàng, nên không biết trái vả.

Chiều nay trước khi về chị đã gửi lại phòng sếp ánh mắt "hình viên đạn" rồi. Sếp nhếch mép nói 1 câu xanh rờn "ngày mai rằm em ăn chay đi".

Tiền thưởng hả? Sếp coi như không biết tới, không nhớ tới! :(

Không có tiền thưởng thì đừng có mơ đi siêu thị rinh về bánh mứt, củ kiệu,...

400115 top -

Hi hi, giờ lúc dầu sôi lửa bổng chị ơi. Nhìn 1/2 viên đạn thui. Nhìn nguyên viên đạn, ổng cắt hết tiền thưởng sao? :))


Ui chời, trái vả ăn ra làm mô tui biết tui chết liền. Đồng chí Duyho bày ra hỏi, dzô trả lời ăn ra làm răng đi kìa? Hmmm...

400645 top -

Hổng biết trái Vả là uổng phí 1/2 cuộc đời. Trái Vả có nhiều ở xứ Huế , nhưng xứ nào cũng khoái ăn. Hình dáng giống trái cóc , vỏ xanh , ruột màu vàng nhạt , vị chát và rất giòn thơm. Người ta hay dùng Vả cắt lát dày + rau thơm chấm mắm ruốc pha ớt bột , đường , tỏi để ăn cơm nóng kèm thêm thịt phay hay mắm tôm chua...Ực Ực , thôi tới đây thôi nhen chịu hổng nỗi nữa phải đi nhậu liền mới được sorry

400657 top -
Mứt Gừng
1, 2


PayPal về email:
[email protected]


Chi phiếu gửi về:
Hoanh Ton
6879 Amherst St.
San Diego, CA 92115



Việt Nam chuyển tới:
Phạm Thị Tuyết Phượng
Số tài khoản: 4973099
ACB Châu Văn Liêm, TPHCM



Ý kiến về Quỹ VietDitru

Image
Image