Bò và rau củ nướng xiên
1. Nguyên liệu: cho 1 món của bàn 10 người
- Thịt bò file: 600 gr
- Cà chua bi: 30 trái
- Ớt chuông xanh: 500gr
- Cà chua: 5 trái
- Hành tây: 3 củ
- Tỏi bằm, dầu hào, muối, đường, bột nêm, tiêu xay.
- Cây xiên (bằng tre hay bằng kim loại): 30 cây
2. Chế biến:
- Thịt bò cắt lát theo sứa ngang, cở 3 x 5 cm, không quá mỏng.
- Ớt chuông xanh, cà chua bỏ hạt cắt miếng vuông 3 x 3 cm
- Hành tây cắt miếng vuông như trên.
Ướp thịt bò với tỏi xay, dầu hào, đường, bột nêm, tiêu xay và 1 ít dầu ăn. Để khoảng 30 phút cho thấm. Sau đó ghim thịt bò đã ướp và rau củ xen kẻ nhau, cứ 1 miếng thịt kèm 1 loại rau củ. Cho cà chua bi vào cuối cùng ở đầu cây xiên.
Nướng trên than hồng hoặc chiên áp chảo cho tới khi vàng.
3. Trình bày:
Món này ăn kèm với nước tương, ớt tươi xắt lát và tương ớt.
1. Nguyên liệu: cho 1 món của bàn 10 người
- Thịt bò file: 600 gr
- Cà chua bi: 30 trái
- Ớt chuông xanh: 500gr
- Cà chua: 5 trái
- Hành tây: 3 củ
- Tỏi bằm, dầu hào, muối, đường, bột nêm, tiêu xay.
- Cây xiên (bằng tre hay bằng kim loại): 30 cây
2. Chế biến:
- Thịt bò cắt lát theo sứa ngang, cở 3 x 5 cm, không quá mỏng.
- Ớt chuông xanh, cà chua bỏ hạt cắt miếng vuông 3 x 3 cm
- Hành tây cắt miếng vuông như trên.
Ướp thịt bò với tỏi xay, dầu hào, đường, bột nêm, tiêu xay và 1 ít dầu ăn. Để khoảng 30 phút cho thấm. Sau đó ghim thịt bò đã ướp và rau củ xen kẻ nhau, cứ 1 miếng thịt kèm 1 loại rau củ. Cho cà chua bi vào cuối cùng ở đầu cây xiên.
Nướng trên than hồng hoặc chiên áp chảo cho tới khi vàng.
3. Trình bày:
Món này ăn kèm với nước tương, ớt tươi xắt lát và tương ớt.
